Was enthält viele Nährstoffe, einschließlich Protein, kann in Gesichtsbehandlungen verwendet, als Tee gebrüht, auf Nudeln gestreut, in Smoothies gemischt, allein gegessen und als Medizin verwendet werden? Sie haben es erraten: PILZE. Ja, diese vielseitigen, wunderbaren Lebewesen, die sie sind!
Es ist fast unglaublich, sich vorzustellen, dass Pilze, Mitglieder der Reichspilze, so schmackhafte, interessant aussehende, unverwechselbare Rosenseitlingim Geruch, haben 14.000 Arten mit mehreren tausend essbaren, sind so vielfältig nahrhaft und haben beträchtliche medizinische Eigenschaften.
EMPFOHLENE TAGESGELDER (RDAs)
Das Institute of Medicine (IoM) ist Teil der National Academy of Sciences, die nicht staatlich ist und mit der Festlegung der empfohlenen Tagesdosis (RDA) beauftragt ist, die wir alle als ein gewisses Maß an Korrektheit für Nährwerte verwenden, auch wenn wir dies selten tun hinterfragen, welche Kriterien geprüft werden und von wem. Laut einem der Herausgeber dieser Messungen, Professor Robert Reynolds, ehemals von der University of Chicago, hat das System viele Mängel, weil ein kleiner Geldbetrag für das Studium dieser Informationen bereitgestellt wird.
Roberts sagt, dass nur die Hälfte von uns in die „durchschnittliche“ Kategorie für die empfohlene Tagesdosis fällt, und wir müssen obendrein die 3 % der gesündesten Menschen eliminieren. Die Maßnahme gilt nicht, wenn wir krank sind, wenn wir übergewichtig sind, wenn wir über 60 sind, wenn wir gestresst sind, wenn wir Medikamente einnehmen, wenn wir rauchen, wenn wir raffinierte und verarbeitete, ungesunde Lebensmittel essen, die nicht aus 2.000 bestehen Kalorien pro Tag.
Ich frage mich, wie viel es kosten würde, eine Wiederholung des RDA-Programms zu koordinieren, indem bereits vorhandene Forschungsdaten mit Werten für alle Personen verwendet werden, die das aktuelle System auslässt. Studien sind massiv teuer, wenn sie von Grund auf neu erstellt werden, sodass die Verwendung von Sekundärdaten die Kosten senken würde.
Die aktuelle empfohlene Tagesdosis verwendet in vielen Fällen spärliche und veraltete Daten. Aber es ist immer noch nützlich.
Die Nährwertangaben, die wir auf Verpackungen in den Vereinigten Staaten sehen, sind genau für gesunde Menschen, die sich richtig ernähren, nicht rauchen, nicht zu viel wiegen und nicht gestresst sind. Und diese Werte selbst werden als Puffer für die beim Kochen verlorenen Nährstoffe um etwa 25% erhöht.
Nährwertangaben
· Die folgenden Nährstoffe machen weiße Champignons sehr wertvoll und einzigartig. Die Zahlen in Klammern stellen den Prozentsatz des täglichen Bedarfs einer durchschnittlichen Person dar.
· B-Vitamine, abgesehen von all ihren anderen Vorteilen, werden untersucht, um ADHS zu reduzieren und Alzheimer zu verlangsamen.
· Thiamin(e), B1, hilft beim Stoffwechsel von Zuckern und Aminosäuren. (4%)
· Riboflavin, B2 wandelt Kohlenhydrate in Energie um. (17%)
· Niacin, B3, erhöht den Gehalt an Lipiden hoher Dichte (HDL), dem guten Cholesterin, im Blut. (13%)
· Pantothensäure, B5, wandelt Kohlenhydrate und Fette in nutzbare Energie um und sorgt für gesunde Fette in den Zellen. (10%)
· Pyridoxin, B6, gleicht Natrium (Na) und Kalium (K) aus. (4%)
· Folsäure, B9, wird für die DNA-Synthese und -Reparatur sowie für das Zellwachstum benötigt. (3%)
Cholin hilft bei der Zellmembransynthese.
Betain reguliert die Flüssigkeitsbewegung durch Zellmembranen (Osmose), unterstützt die Membranarbeit und die Neurotransmission von Acetylcholin.
Omega-6-Fettsäure ist eine der 2 essentiellen Fettsäuren, die für zelluläre Prozesse benötigt werden, und muss mit Omega-3-Fettsäuren im Gleichgewicht sein, um Entzündungen niedrig und die Zellfunktion aufrechtzuerhalten. Beide sind essentiell und müssen konsumiert werden. Holen Sie sich daher diese Walnüsse und Leinsamen, um sie mit Omega-3-Fettsäuren auszugleichen.
Kupfer unterstützt die Eisenaufnahme und den Zellstoffwechsel. Es schützt auch unser Herz-Kreislauf-System. (11%)
Phosphor ist Teil der Struktur lebender Moleküle (DNA, RNA). (6%)
Kalium hilft dem Körper, Natrium zu verarbeiten. Es ist auch wichtig, um Muskelkontraktionen zu verhindern. Du hast schon mal gehört, dass dir jemand empfohlen hat, ein paar getrocknete Aprikosen oder eine Feige zu essen, wenn du Wadenkrämpfe hast, richtig? Sie sind reich an Kalium. (6%)
Selen hilft bei der Zellfunktion.
Vitamin D, das durch die Umwandlung eines Sterols, Ergosterol, in Vitamin D2 mit UV-Strahlung in der Sonne hergestellt wird. (Dies ähnelt der Art und Weise, wie wir Vitamin D aus der Sonne gewinnen, außer dass wir 7-Hydrocholesterin verwenden und Vitamin D3 synthetisieren. (3 %, was höher sein kann, wenn die Pilze ultraviolettem Licht ausgesetzt wurden)
Pilze enthalten außerdem 2 % der RDA für Vitamin C, Eisen, Magnesium, Mangan und Zink.
Pilze haben ungefähr 15 Kalorien für eine Tasse, mit 2 Gramm Protein und 2 Gramm Kohlenhydraten, wobei nur 1 gezählt wird, da 1 dieser Gramm insgesamt unverdauliche Ballaststoffe sind, die bei der Verdauung helfen und nicht zu Glukose werden, bevor sie den Dickdarm erreichen.
VORTEILE FÜR DIE GESUNDHEIT
1) Untersuchungen des Beckman Research Institute, Duarte, Kalifornien, ergaben, dass weiße Pilze konjugierte Linolsäure (CLA) enthalten, die das Risiko eines hohen Östrogenspiegels wie Brustkrebs reduziert. Andere Studien an derselben Institution zeigten, dass weiße Pilze eine ähnlich positive Wirkung auf Prostatakrebs haben.
2) Der Verzehr von weißen Pilzen scheint die Produktion von Entzündungsmolekülen zu blockieren, was gut ist, um viele Arten von Entzündungen zu reduzieren, was im Grunde jede Art von Immunschwäche oder Krankheit ist.
3) Pilze sind im Allgemeinen für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. L-Ergothionein, eines der Antioxidantien, das in weißen Pilzen vorkommt, ist in Shiitake-Pilzen mit 5-facher Menge enthalten. Es ist also bekannt, dass verschiedene Arten unterschiedliche gesundheitliche Auszeichnungen haben.
4) Pilze haben eine niedrige glykämische Last (2), was bedeutet, dass sie keine schnellen Veränderungen des Zuckerspiegels verursachen. Dafür ist zum Teil ihr Fasermaterial verantwortlich.
5) Der Entzündungsfaktor ist niedrig (-4), was darauf hindeutet, dass sie nicht zur Entzündung des Körpers beitragen. Pilze sind auch dafür bekannt, es zu reduzieren.
6) Pilze sind dafür bekannt, das Immunsystem und die kognitive Funktion zu verbessern.
7) Der letzte und wichtigste Vorteil für die WarriorsOfWeight.com-Community ist, dass SIE UNS VOLL UND ZUFRIEDEN FÜHLEN, während wir sehr wenige Kalorien und viel Nährwert zu uns nehmen.
GEKOCHT VS. ROH
Viele von uns bekennen, dass Rohkost im Rohzustand höhere Nährstoffe haben muss. Bei Pilzen erhöhen laut einer von Sushma Subramanian in Scientific American zitierten Studie einige Gemüsesorten, einschließlich Pilze, wenn sie kurz gekocht oder gekocht werden, die Antioxidantien und andere Eigenschaften, da die Zellmembranen zerfallen und die Nährstoffe freisetzen. Schauen Sie sich das Rezept unten an, so wie ich seit Jahren Pilze esse. Und die Stiele irgendwie einarbeiten, auch wenn sie nicht ganz so cremig schmecken. Voller Ernährung.
TOXIZITÄT ACHTUNG: UNBEDINGT LESEN
Pilze der Art Agaricus Bisporus, zu der weiße Pilze und viele andere, die wir essen, gehören, weisen geringe Mengen an Derivaten von Hydrazinverbindungen, Agaratin und Gyromitrin auf. Diese Substanzen sind bekannte Karzinogene, wenn sie Mäusen in extrem hohen Dosen innerhalb kurzer Zeit verabreicht werden. Es gab noch nie einen nachgewiesenen Fall, dass Krebs durch den Verzehr von Pilzen verursacht wurde.
Die meisten Forscher empfehlen, diese Tatsache zu berücksichtigen und weisen darauf hin, dass das Kochen der Pilze den Gehalt an Giftstoffen verringert.
Bestätigen Sie, dass Sie sich nicht allergisch oder kopfschmerzhaft fühlen, wenn Sie eine kleine Menge Pilze essen, bevor Sie eine größere Portion essen. Manchmal können Menschen Nebenwirkungen haben, wenn sie sie essen. Ich hatte einmal leichte Kopfschmerzen, weil ich eine Pilzergänzung hinzugefügt hatte. Es war mild, aber dauerte mehrere Tage.
Es sollte auch beachtet werden, dass Pilze laut dem Ernährungsprogramm von Joshua Rosenthal zu den 15 Nahrungsmitteln mit den geringsten Rückständen von Pestiziden gehören, obwohl ich nicht weiß, wie er auf diese Zahl gekommen ist. Es ist immer besser, Bio-Lebensmittel zu essen, was bedeutet, dass sie nicht gespritzt wurden.
HANDLUNGSSCHRITTE
1) Nehmen Sie sich etwas Zeit, um mehr über Pilze zu lesen. Sie sind faszinierend.
2) Fügen Sie diese Woche mehrmals ein Rezept mit einer kleinen Portion Pilzen zu Ihrem täglichen Essen hinzu, wobei Sie wie empfohlen vorsichtig vorgehen sollten. Beachten Sie, wie die Pilze Sie sättigen. Oder essen Sie einfach einen Pilz pro Tag.
3) Machen Sie ein spezielles Pilzrezept, das gut zu Ihnen passt. Erwägen Sie, keinen Zucker, Fett oder Salz hinzuzufügen. Geben Sie es einem Freund oder Schulkameraden.
ABSCHLUSS
Pilze haben so viele Vorteile. Sie können auf so viele Arten verwendet werden: als Antioxidantien, Virostatika, ein Anti-Migräne- RosenseitlingHeilmittel, zur Krebsbehandlung, als Antipsychotika, zur täglichen Ernährung, zur Verbesserung des Gedächtnisses und zur Schönheitspflege.
Der Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren und insgesamt gesunden Eigenschaften machen es zu einem Superfood. Nachdem Sie alles gesehen haben, was es tut, sollten Sie allen sagen, dass Sie es zu Ihrem Tag hinzufügen.