Geschichte der Paleo-Diät
Heute gebe ich einen kurzen Überblick über das, was viele als "Die Höhlenmenschen-Diät" bezeichnen. Das Grundkonzept der paläolithischen Ernährung besteht darin, die Ernährung unserer Vorfahren der Jäger und Sammler vor der Landwirtschaft nachzuahmen. Dr. Loren Cordain, Autor der Paleo Diet, behauptet, dass die Nahrungsmittel, die von unseren Vorfahren vor der Lifestyle Blog Hamburg konsumiert wurden, und die aktuellen modernen Jäger- und Sammlerkulturen der genetischen Ausstattung unseres Körpers förderlicher sind. Indem wir die Menge an verarbeiteten Lebensmitteln, komplexen Kohlenhydraten und hochglykämischen Lebensmitteln reduzieren und sie durch mageres Fleisch, Meeresfrüchte sowie frisches Gemüse und Obst ersetzen, können wir unseren Körper wieder zu einem optimalen Gesundheitszustand verhelfen und viele der Gesundheitsprobleme bekämpfen, die die heutige Zeit plagen Menschen.
Kritiker dieser Essgewohnheiten weisen schnell darauf hin, dass die durchschnittliche Lebenserwartung unserer Jäger-Sammler-Vorfahren relativ kurz war. Ihr durchschnittlicher Höhlenmensch hatte das Glück, 30 Jahre alt zu werden. Obwohl dies zweifellos wahr ist, führten Höhlenmenschen auch ein sehr anstrengendes Leben, hatten keinen Zugang zu traditioneller Medizin und die Kindersterblichkeitsrate war sehr hoch. Und Kritiker vergessen oft, dass fast 20 % der alten Jäger und Sammler das reife Alter von 60 Jahren erreicht haben fünf oder gar sechs Jahrzehnte. Woher wissen wir das? Überreste des menschlichen Skeletts. Und die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass der alte Mensch frei von vielen Krankheiten war, die die moderne westliche Gesellschaft heimsuchen. Diabetes? Krebs? Herzinfarkt? Nicht sehr verbreitet. Ein alter Höhlenmensch starb eher an einem stumpfen Gewalttrauma oder einer Lungenentzündung als an einer ernährungsbedingten Krankheit.

Nutzen für die Gesundheit
Das Beste an der Paleo-Diät ist, dass sie wirklich großartig für Ihren Körper und die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden ist. Da Sie alle verarbeiteten Lebensmittel eliminieren und sich an eine natürliche Lebensmittelauswahl halten, genießen Sie mehr Gesundheit und Vitalität. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel, hochglykämische Kohlenhydrate und Transfettsäuren hat auch den zusätzlichen Vorteil, dass Sie beim Abnehmen helfen. Viele Leute werden Ihnen sogar sagen, dass ihre Ergebnisse ihren Arzt verwirren und erstaunen, wenn sie ihre Laborergebnisse zurückerhalten. Viele Menschen stellen fest, dass sie nicht mehr Sklaven verschreibungspflichtiger Medikamente sind, weil ihre Ernährung, die dem menschlichen Verdauungssystem entspricht, nicht nur die Symptome beseitigt, sondern das Leiden auf natürliche Weise heilt. Mark Sisson, Autor von The Primal Blueprint und Schöpfer des Primal Lifestyle Blogs, Mark's Daily Apple, liefert viele dokumentierte Erfolgsgeschichten seiner Leser. Sie alle bezeugen erstaunliche Ergebnisse, nachdem sie eine von Höhlenmenschen inspirierte Lebensweise angenommen haben. Marks Blog ist auch vollgepackt mit erstaunlichen Rezepten, die Kalorienbomben-Favoriten in paläofreundliche Mahlzeiten verwandeln, die selbst die wählerischsten Kinder genießen werden. Die Diät funktioniert für so viele Menschen, weil sie köstliche, nahrhafte und erschwingliche Lebensmittel enthält, die Menschen essen sollten, während künstliche, süchtig machende und potenziell gefährliche verarbeitete Lebensmittel weggelassen werden, von denen wir alle wissen, dass wir sie wahrscheinlich nicht essen sollten. Irgendwie einfach, wirklich.
Was kannst du essen?
Sobald Sie verstanden haben, wie und warum die Paleo-Diät funktioniert, besteht der nächste Schritt darin, zu bestimmen, was Sie essen können. Es klingt sehr einfach zu sagen, dass man nichts Verarbeitetes essen sollte, aber es ist etwas komplizierter. Die Ernährung basiert auf den Lebensmitteln, die während der Altsteinzeit gejagt, gefischt und gesammelt werden konnten (Fleisch, Fisch, Schalentiere, Eier, Nüsse, Gemüse, Wurzeln, Früchte und Beeren). Eine der größten Herausforderungen für viele, die die Diät befolgen, besteht darin, glutenfrei zu werden. Das bedeutet die Vermeidung von Getreide. Was? Ich kann kein Getreide essen? Ja, leider bedeutet das kein Brot. Keine Spaghetti. Keine Donuts. Zugegeben, es ist zunächst ein Schock. Aber sobald Sie verstehen, wie schädlich Weizen und verarbeitetes Getreide für Ihr Verdauungssystem sein können, ist es leicht zu verstehen, warum viele der modernen Krankheiten, an denen wir heute leiden, eine direkte Folge der Einnahme von domestiziertem Getreide sind.
Getreide, insbesondere raffiniertes, glutenhaltiges Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen, sind Darmreizstoffe. Reizungen der Darmschleimhaut hindern uns daran, unsere Nahrung richtig zu verdauen und können zu Entzündungen in unserem Körper führen. Entzündungen sind die Hauptursache für viele unserer Zivilisationskrankheiten und der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln verändert unseren Hormonspiegel auf schädliche Weise. Und das LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) steigt, wenn der Körper sich in einem Zustand der Infamation befindet. Dr. William Davis, ein staatlich geprüfter Kardiologe und Autor von Wheat Belly, befürwortet die Eliminierung von Weizen als ersten Schritt zur Umkehr vieler der heutigen modernen Krankheiten wie Herzkrankheiten. Ein zertifizierter Herzarzt sagt also, dass Brot für Sie schlimmer ist als Steak. Du musst mich verarschen, oder? Denken Sie eine Sekunde darüber nach... Ein Herzarzt, der sich für die Eliminierung von Weizen einsetzt. Wieso den?
Entzündungen sind die Hauptursache für viele unserer Zivilisationskrankheiten und der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln verändert unseren Hormonspiegel auf schädliche Weise. Und LDL-Cholesterin ist ein Nebenprodukt der Infamation. Verbindung sehen?
Heute isst der moderne Mensch eine riesige Menge Getreide. Aber unsere Vorfahren der Höhlenmenschen haben sie nicht verzehrt. Dies liegt daran, dass die landwirtschaftliche Revolution erst vor etwa 10.000 Jahren begann. Das mag lange her klingen, aber aus der Perspektive der menschlichen Evolution ist es nur ein Blitz. Lassen Sie mich Ihnen ein visuelles Beispiel geben. Wenn ein 100-Meter-Fußballfeld die gesamte Zeitlinie der Menschen auf der Erde darstellt, sind unsere Vorfahren 999 Meter weit gegangen, ohne jemals Getreide zu essen. Denk darüber nach. Der letzte Zentimeter des Fußballfeldes repräsentiert die winzige Zeitspanne, in der Getreide Teil der menschlichen Ernährung war. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel wie Brot, Kuchen, Twinkies, Pasta und Pizza essen, setzen Sie sich einem viel höheren Risiko für moderne Krankheiten aus, von denen Höhlenmenschen nicht betroffen waren.
Einstieg
Viele Leute lesen über die Paleo-Diät und denken: "Oh Mann, das könnte ich nie tun." oder "Ich könnte nie ohne Brot leben." Ja, es ist wahr, dass es nicht die einfachste Diät ist, die strikt einzuhalten ist, insbesondere wenn Sie in einem Restaurant essen. Lifestyle Blog Hamburg viele Restaurants, die auf gesundheitsbewusste Kunden ausgerichtet sind, und viele werden ihre Speisekarte ändern, um Ihren Wünschen zu entsprechen. Willst du einen Hamburger ohne Brötchen? Keine Bange. Möchten Sie eine zusätzliche Portion Brokkoli anstelle des Reis. Klar, das können sie.
Wo fängt man also an? Fang einfach an. Auch Babyschritte können eine große Verbesserung sein. Versuchen Sie eine Mahlzeit pro Woche ohne Getreide. Dann versuch es mal zu zweit. Wenn Sie das nächste Mal einen Burger auf dem Grill anfeuern, wechseln Sie zu Grass-Fed Beef. Sie müssen nicht hart werden, um Paleo zu sein. Tatsächlich ist es wahrscheinlich der beste Ansatz, es langsam anzugehen. Und wenn Sie wie ich sind, haben Sie vielleicht ein paar Rückschläge. Niemand ist vollkommen. Wir alle machen Fehler und Fehltritte. Ich kann dir gar nicht sagen, wie oft ich bei der Arbeit ein Stück Pizza gegessen oder einen Bagel gegessen habe, nur um mich danach emotional und körperlich schrecklich zu fühlen. Aber ich mache weiter. Ich komme wieder auf den richtigen Weg und versuche, meine nächste Essensauswahl besser als die letzte zu treffen.